زعفران و دیابت

دیابت از جمله بیماریهای رایج در جهان است، به گونه ای که اگرچه مستقیما باعث مرگ نمی شود ولی هر هشت ثانیه یک نفر در جهان بر اثر دیابت جان خود را از دست می دهد. به همین خاطر به آن مرگ خاموش می گویند. افراد مبتلا به دیابت، عمدتا رژیم غذایی خاصی دارند و یا قرص و انسولین مصرف می­کنند. 

این باور رایج و نادرست را باید کنار گذاشت که زعفران دارای قند بوده و برای افراد مبتلا به دیابت نامناسب است. قند موجود در زعفران بسیار کم و طبیعی است و از این رو نه تنها برای این افراد خطرناک نیست که می­تواند در کنترل قند خون تاثیرگذار باشد. 

فواید زعفران در درمان دیابت:
کنترل قند خون از جمله فواید مصرف زعفران است. منگنز از جمله مواد معدنی موجود در زعفران است که در بسیاری از فرایندهای بیوشیمایی بدن از جمله متابولیسم قندها و چربیها ایفای نقش می­کند. منگنز و سایر مواد معدنی و ویتامین­های موجود در زعفران مانند ویتامین C، پتاسیم و آهن به پانکراس در تولید انسولین کمک می­کند و از این طریق به کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت کمک می­کند.

همچنین زعفران سرشار از ترپن­ها و فلانوییدها است که به خواص ضددیابت دارد. مهار آنزیمهای alph-glucosidase از جمله ماموریتهای این ترکیبات است که در روده کربوهیدراتها را به قند ساده تجزیه می­کند. با کاهش فعالیت این آنزیم­­­ها، زعفران در کاهش سرعت جذب قندها و در نتیجه کنترل بیشتر قند خون اثرگذار است. فلانویدها همچنین داری خواص آنتی­اکسیدان و ضدالتهابی هستند که در محافظت از سلولها در برابر آسیب­های ناشی از دیابت کمک می­کنند.

 همانگونه که می دانیم، استرس تأثیر زیادی درسطح قند خون و تشدید علایم دیابت دارد. از آنجایی که زعفران سرشار از هورمونهای دوپامین و سروتونین است به عنوان قرص شادی­آور شناخته می­شود. خاصیت آرامش­بخش و ضداضطرابی زعفران کمک زیادی به کاهش استرس و بهبود وضعیت روحی و روانی می کند.

مصرف روزانه دمنوش زعفران ریشه به لحاظ فواید درمانی یکسان با نگین و قیمت مقرون به صرفه ای که دارد، می تواند گزینه ای عالی دارویی به شمار رود.
از این رو، زعفران به عنوان مکمل غذایی عالی برای پیشگیری و کنترل دیابت شناخته می شود. در عین حال باید در نظر داشت که مصرف آن در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت ممکن است با داروهای مصرفی تداخل داشته باشد. بنابراین، ضروری است درباره میزان مصرف آن با پزشک مشاوره داشت.

خوشحال می شویم که نظرات و تجربیات ارزنده تان را به اشتراک بگذارید.